01
دستگاه پرکن ژامبون سوسیس وکیوم با سرعت بالا / سوسیس و کالباس کمی خلاء
دستگاه پرکننده سوسیس خلاء معمولاً از اجزای زیر تشکیل شده است
اتاق پر کردن: این جایی است که مخلوط سوسیس برای پر کردن قرار می گیرد. معمولاً از فولاد ضد زنگ ساخته می شود و ظرفیت آن بسته به دستگاه خاص می تواند متفاوت باشد.
سیستم خلاء: دستگاه مجهز به پمپ خلاء یا سیستمی است که در داخل محفظه پرکننده خلاء ایجاد می کند. خلاء هوا را از محفظه خارج می کند و از پر شدن سوسیس متراکم تر و سازگارتر اطمینان حاصل می کند.
مکانیسم پر کردن: دستگاه دارای یک سیستم پیستونی یا مارپیچ است که مخلوط سوسیس را از محفظه پرکننده به داخل محفظه ها فشار می دهد. مکانیزم پر کردن به گونه ای طراحی شده است که فرآیند پر کردن کنترل شده و دقیق را ارائه دهد.
پیوست محفظه: این دستگاه شامل یک نازل یا ضمیمه است که در آن روکش های سوسیس نصب می شوند. روکش ها معمولاً به صورت دستی یا با استفاده از یک سیستم خودکار روی نازل قرار می گیرند.
کنترل ها:این دستگاه مجهز به کنترل ها و تنظیماتی است که به اپراتور اجازه می دهد تا پارامترهایی مانند سرعت پر شدن، سطح خلاء و قطر پوشش را تنظیم کند.
هنگام استفاده از دستگاه پرکننده سوسیس خلاء، اپراتور به طور معمول مخلوط سوسیس را داخل محفظه پر می کند، روکش ها را به نازل متصل می کند و فرآیند پر کردن را شروع می کند. خلاء برای خارج کردن هوا از محفظه فعال می شود و سیستم پیستون یا مارپیچ مخلوط سوسیس را به داخل محفظه فشار می دهد. اپراتور می تواند سرعت و سایر پارامترها را برای دستیابی به قوام پر شدن مورد نظر کنترل کند.