Machine à mariner la viande automatique, prix d'usine, gobelet à viande sous vide

Les machines à culbuter sous vide sont couramment utilisées pour mariner les viandes, comme le bœuf, la volaille ou le porc, mais elles peuvent également être utilisées pour mariner des légumes ou d'autres produits alimentaires. Ils sont particulièrement utiles dans les environnements commerciaux où de grandes quantités d’aliments doivent être marinées de manière efficace et cohérente.

La machine à culbuter sous vide se compose d'un tambour ou d'une chambre qui tourne pour mélanger et mariner les produits alimentaires. Le tambour est scellé pour créer un environnement sous vide à l’intérieur. Le vide est généré soit par une pompe à vide intégrée, soit en connectant la machine à une source de vide externe.

L’objectif principal d’une machine à culbuter sous vide est d’améliorer le processus de marinade ou d’assaisonnement de divers produits alimentaires. En appliquant un vide, la machine peut augmenter l'absorption des marinades, des saumures ou des arômes dans les aliments. L'environnement sous vide aide à ouvrir les pores des aliments, permettant aux saveurs de pénétrer plus efficacement et uniformément.

La rotation du tambour garantit que les aliments à l’intérieur sont exposés de manière continue et uniforme à la marinade. Ce mouvement permet également d'attendrir la viande et de répartir les saveurs uniformément dans les aliments.