Berita pasaran

Industri pemprosesan daging dan makanan laut menyaksikan kemajuan yang ketara, terutamanya dengan penyepaduan teknologi inovatif yang bertujuan untuk meningkatkan kecekapan dan kemampanan pengeluaran. Syarikat semakin menumpukan pada pembangunan mesin yang bukan sahaja menyelaraskan operasi tetapi juga memenuhi permintaan yang semakin meningkat untuk protein alternatif.Satu trend yang ketara ialah penerapan teknologi pemprosesan daging kepada sektor makanan laut. Sebagai contoh, pengeluar peralatan pemprosesan Vaessen Schoemaker memanfaatkan kepakarannya dalam industri daging untuk mencipta penyelesaian bernilai tinggi untuk pemproses makanan laut. Pendekatan ini bertujuan untuk meningkatkan kualiti dan kecekapan pemprosesan makanan laut, seterusnya menambah nilai kepada produk akhir.

Selain itu, peningkatan daging dan makanan laut yang diusahakan membentuk semula dinamik industri. Syarikat seperti Steakholder Foods merintis teknologi pencetakan bio 3D yang membolehkan pengeluaran produk ikan ternakan. Kaedah inovatif ini melibatkan pertumbuhan tisu otot dan lemak daripada sel haiwan, menghasilkan alternatif mampan yang meniru rasa dan tekstur makanan laut tradisional. Kemajuan sedemikian bukan sahaja menangani kebimbangan alam sekitar yang berkaitan dengan penangkapan ikan konvensional tetapi juga memenuhi keutamaan pengguna untuk makanan bersumberkan beretika.

Pelaburan dalam sektor ini juga semakin meningkat. Pusingan pembiayaan baru-baru ini telah menyaksikan aliran modal yang besar ke dalam syarikat yang memberi tumpuan kepada penyelesaian daging yang diusahakan, menunjukkan keyakinan pelabur yang kukuh terhadap masa depan protein alternatif. Sebagai contoh, Mosa Meat mengumpul €40 juta untuk memajukan teknologi daging yang diusahakan, menonjolkan potensi industri untuk pertumbuhan dan inovasi. Sebagai pasaran untukperalatan pemprosesan daging dan makanan lautterus berkembang, pengeluar ditugaskan untuk membangunkan mesin yang boleh mengendalikan kedua-dua produk tradisional dan yang ditanam. Keupayaan dwi ini akan menjadi penting apabila keutamaan pengguna beralih ke arah pilihan makanan yang lebih mampan dan dihasilkan secara beretika. Penyepaduan teknologi canggih dalam pemprosesan daging dan makanan laut bukan sahaja meningkatkan kecekapan operasi tetapi juga meletakkan syarikat untuk memenuhi permintaan masa depan industri makanan.